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过去十年,这10种菜肴成为了全球美食界的经典

白 羽加 2020-02-01 20:00

回顾过去十年,许多行业的潮流风尚都发生了不小的转变,美食业亦是如此。
2010年,美食评论家?William Drew 正式加入了旗下拥有 The World’s 50 Best Restaurants(全球50最佳餐厅)及 The World’s 50 Best Bars(全球50最佳酒吧)榜单及奖项的?50 Best?团队,目前担任集团的内容总监,他对全球餐饮行业的风向有着深入直接的感触。
最近,William Drew 精选出 10道他认为在过去十年(2010-2019)里全球最有代表性的经典菜肴,介绍给美食爱好者:
年份:2011年
菜肴:Mock Turtle Soup and Mad Hatter Tea
餐厅:英国米其林三星餐厅?The Fat Duck
类别:分子料理
主厨:Heston Blumenthal

由 天才厨师 Heston Blumenthal 担 …

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