作为一种有成瘾性的提神饮料，咖啡一直与“精神刺激”相伴相依。而咖啡馆作为灵感和创意迸发的社交场，最吸引人的地方莫过于它在引领时代潮流上的制高位置。
回顾咖啡行业的历史，从19世纪末的欧洲巴黎、20世纪80年代末的美国西雅图、20世纪90年代的日本东京，再到当今的中国一线大都市，在咖啡馆不断完成破圈的过程中我们发现，每一个新兴的咖啡品牌诞生的背后也伴随着新人群的崛起。
随着中国消费者的日益成熟，消费者更加关注商品使用价值之外的文化和社交价值。这样的需求也催生出新的品牌和业态，为新一代消费者提供的产品和服务。中国新一代连锁咖啡品牌正如雨后春笋般纷纷崛起，其中一些头部品牌已获得了风险投资机构的青睐。
启承 …
