一粒可可豆的奇迹之旅
读懂巧克力背后的故事
巧克力真的致肥吗？真的不健康吗？
巧克力只是糖果吗？或者只是时尚的伴手礼吗？
对于巧克力，人们历来有很多疑问和好奇。从一粒可可豆到一片优质巧克力的诞生，烙印着人类数千年巧克力生产和消费文化的足迹。
起源于4000年前的可可豆，从墨西哥南部毗邻太平洋的平原，传递到美洲大陆第一个文明族群奥尔梅克，然后扩散至欧洲全境和不列颠群岛。在巴洛克时期的欧洲，巧克力作为一种饮品，专供王公贵族、教会人士饮用，成为社会阶层和信仰的划分标志。
如今，巧克力已经是我们生活中最常见的食品之一。它可以是液体，也可以是固体，拥有数百种口味，被加工成各异的形式，包容性与可塑性极强。 …
